Hoạt động trải nghiệm “Làm bánh giầy, bánh giò” – Gìn giữ hương vị truyền thống cùng các bé Trường Mầm non Hoàng Diệu
Nhằm giúp trẻ có cơ hội tìm hiểu và trải nghiệm những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực truyền thống của dân tộc Việt Nam, đồng thời phát triển các kỹ năng thực hành, sự khéo léo và tính tự lập, Trường Mầm non Hoàng Diệu đã tổ chức hoạt động trải nghiệm “Làm bánh giầy, bánh giò” dành cho các bé ở các khối lớp mẫu giáo. Đây là một hoạt động vô cùng ý nghĩa, mang đến cho trẻ những giờ học sinh động, hấp dẫn và đầy ắp tiếng cười.
Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, bánh giầy và bánh giò là hai món ăn dân dã, quen thuộc gắn liền với đời sống của người dân từ bao đời nay. Bánh giầy tượng trưng cho bầu trời theo truyền thuyết Lang Liêu thời Vua Hùng, thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên và công lao sinh thành, dưỡng dục. Bánh giò lại là món quà quê giản dị, mang hương vị đậm đà và nét đẹp riêng của văn hóa ẩm thực Việt. Thông qua hoạt động trải nghiệm này, nhà trường mong muốn giúp trẻ hiểu thêm về những món ăn truyền thống, từ đó bồi đắp tình yêu quê hương, đất nước và niềm tự hào về bản sắc văn hóa dân tộc.
Ngay từ đầu buổi học, các cô giáo đã giới thiệu cho trẻ về nguồn gốc, ý nghĩa và đặc điểm của bánh giầy, bánh giò thông qua tranh ảnh trực quan, video minh họa và những câu chuyện gần gũi, dễ hiểu. Các bé chăm chú lắng nghe và tỏ ra vô cùng thích thú khi được biết rằng những món bánh quen thuộc hằng ngày lại chứa đựng nhiều giá trị văn hóa và lịch sử đặc biệt.
Không khí lớp học trở nên sôi động hơn khi các nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ và bày biện đẹp mắt trên bàn trải nghiệm. Những phần bột trắng mịn, lá chuối xanh mướt, nhân bánh thơm ngon cùng các dụng cụ chế biến đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của các bé. Đôi mắt háo hức và những nụ cười rạng rỡ thể hiện sự mong chờ được tự tay làm nên những chiếc bánh của riêng mình.
Dưới sự hướng dẫn tận tình của các cô giáo, các bé được tìm hiểu từng công đoạn làm bánh. Đối với bánh giầy, trẻ được quan sát và thực hành nặn bột thành những viên tròn nhỏ, sau đó dùng tay ép nhẹ để tạo thành hình chiếc bánh dẹt, đều và đẹp mắt. Nhiều bé vô cùng thích thú khi được chạm tay vào phần bột mềm dẻo và tự tay tạo hình sản phẩm theo ý thích.
Đối với bánh giò, các em được làm quen với lá chuối, tìm hiểu cách gấp lá thành hình phễu và cho nhân bánh vào bên trong. Dù còn nhỏ tuổi và chưa thể thực hiện hoàn toàn các thao tác phức tạp, nhưng với sự hỗ trợ của cô giáo, các bé đã mạnh dạn tham gia từng bước trong quá trình làm bánh. Những đôi bàn tay nhỏ xinh cẩn thận gói bánh, vuốt lá và cố gắng hoàn thiện sản phẩm của mình đã tạo nên những hình ảnh vô cùng đáng yêu và ý nghĩa.
Trong quá trình trải nghiệm, các bé không chỉ được học cách làm bánh mà còn được tìm hiểu về các nguyên liệu quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Các cô giáo đã giới thiệu cho trẻ biết bột gạo được làm từ hạt gạo, lá chuối được dùng để gói bánh và nhiều loại thực phẩm khác tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống. Qua đó, trẻ hiểu hơn về nguồn gốc thực phẩm và biết trân trọng công sức của những người làm ra các món ăn phục vụ cuộc sống.
Hoạt động trải nghiệm cũng là cơ hội để trẻ phát triển nhiều kỹ năng quan trọng. Khi nhào nặn bột, gấp lá, cho nhân vào bánh hay trang trí sản phẩm, trẻ được rèn luyện sự khéo léo của đôi tay, khả năng phối hợp vận động tinh và tính kiên trì. Thông qua việc cùng nhau thực hiện nhiệm vụ, các em học được cách hợp tác, chia sẻ và hỗ trợ bạn bè trong nhóm.
Bên cạnh đó, hoạt động còn góp phần phát triển kỹ năng giao tiếp và sự tự tin cho trẻ. Các bé được khuyến khích trao đổi với cô giáo, đặt câu hỏi về cách làm bánh cũng như chia sẻ cảm xúc của mình trong suốt quá trình trải nghiệm. Nhiều câu hỏi ngộ nghĩnh, đáng yêu đã được các em đưa ra như: “Tại sao bánh giầy lại tròn?”, “Lá chuối có ăn được không?”, “Bao giờ bánh chín?”… Những khoảnh khắc ấy không chỉ mang đến niềm vui mà còn giúp trẻ phát huy khả năng tư duy và khám phá thế giới xung quanh.
Điều đặc biệt của hoạt động là trẻ được trực tiếp tham gia vào quá trình tạo ra sản phẩm. Thay vì chỉ quan sát hoặc nghe cô giáo giới thiệu, các bé được “học bằng trải nghiệm”, được sử dụng các giác quan để cảm nhận nguyên liệu, hình dạng, màu sắc và mùi hương của món bánh. Đây chính là phương pháp giáo dục hiệu quả giúp trẻ tiếp thu kiến thức một cách tự nhiên và ghi nhớ lâu hơn.
Sau khi hoàn thành các công đoạn tạo hình, những chiếc bánh xinh xắn được các cô giáo hỗ trợ hoàn thiện. Dù còn mang nét vụng về, ngây ngô nhưng mỗi sản phẩm đều chứa đựng sự cố gắng và niềm vui của các bé. Khi nhìn thấy thành quả của mình, các em vô cùng thích thú, tự hào khoe với cô giáo và các bạn.
Không khí trở nên rộn ràng hơn khi các bé được thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon sau khi hoàn thành. Những khuôn mặt rạng rỡ, những nụ cười hồn nhiên và lời nhận xét đáng yêu về hương vị món bánh đã tạo nên một buổi trải nghiệm thật sự đáng nhớ. Nhiều em chia sẻ rằng đây là lần đầu tiên được tự tay làm bánh và mong muốn được tham gia thêm nhiều hoạt động tương tự.
Đối với phụ huynh, hoạt động “Làm bánh giầy, bánh giò” không chỉ giúp trẻ có thêm kiến thức và kỹ năng mà còn tạo cơ hội để các em hiểu hơn về những giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc. Khi đến đón con, nhiều phụ huynh bày tỏ sự vui mừng và xúc động khi nghe các bé hào hứng kể về quá trình làm bánh cũng như giới thiệu sản phẩm do chính tay mình thực hiện.
Thông qua hoạt động này, Trường Mầm non Hoàng Diệu tiếp tục khẳng định định hướng giáo dục lấy trẻ làm trung tâm, chú trọng tổ chức các hoạt động trải nghiệm thực tế nhằm giúp trẻ phát triển toàn diện. Nhà trường luôn tạo điều kiện để các em được học tập trong môi trường thân thiện, tích cực, nơi mỗi đứa trẻ đều có cơ hội khám phá, sáng tạo và thể hiện bản thân.
Bên cạnh việc chăm sóc và giáo dục theo chương trình mầm non, nhà trường còn đặc biệt quan tâm đến việc giáo dục giá trị văn hóa truyền thống cho trẻ. Những hoạt động trải nghiệm như làm bánh dân gian, tìm hiểu lễ hội, học hát dân ca hay khám phá các làng nghề truyền thống đều góp phần giúp trẻ thêm yêu quê hương, đất nước và trân trọng những nét đẹp văn hóa của dân tộc Việt Nam.
Hoạt động “Làm bánh giầy, bánh giò” đã khép lại trong niềm vui và sự hào hứng của các bé. Đây không chỉ là một buổi học kỹ năng đơn thuần mà còn là hành trình khám phá văn hóa, trải nghiệm cuộc sống và lưu giữ những ký ức tuổi thơ đẹp đẽ. Qua từng chiếc bánh nhỏ xinh, các em đã học được nhiều điều bổ ích về truyền thống dân tộc, về sự khéo léo, kiên trì và giá trị của lao động.
Tin rằng, với những hoạt động giáo dục giàu tính trải nghiệm như vậy, các bé Trường Mầm non Hoàng Diệu sẽ ngày càng tự tin, năng động, yêu thích học tập và phát triển toàn diện. Đồng thời, những giá trị văn hóa tốt đẹp của dân tộc cũng sẽ được gieo mầm trong tâm hồn trẻ thơ, góp phần hình thành những công dân tương lai giàu tri thức, giàu tình yêu quê hương đất nước và biết trân trọng bản sắc văn hóa Việt Nam.
| T/M NHÀ TRƯỜNG | T/M TỔ CÔNG NGHỆ |
| HIỆU TRƯỞNG Nguyễn Thị Mai | TỔ TRƯỞNG Phạm Thị Hạnh |
Sau đây là một số hình ảnh được ghi lại
Tiếng Việt
English
中文
Français
日本語
한국어
Español
Русский
Deutsch
ไทย
ລາວ
हिन्दी
Português